Receptes De Cuina Variades.
Galetes De Halloween.
Ingredients:
230 grams de mantega suau (sense sal).
170 grams de sucre fi.
1 cullera gran de essència pura de vainilla.
1 ou.
1 cullera gran de pell de llimó ratllat.
500 grams de farina.
un poc de sal.
1/4 de cullereta de clau en pols.
Preparació:
Batre la mantega i el sucre junts i fer una crema.
Afegir i batre la vainilla, l’ou i el llimó.
Afegir la farina a poc a poc, fer una massa suau després afegeix la sal i el clau.
Dividir la massa en dos trossos. Enrotllar cada tros formant un cilindre d’uns 5 centímetres de diàmetre. Envoltar en paper d’alumini el més ajustat possible. Ficar en el congelador durant mitja hora o més, per tal que quede compactat.
Desenrotllar la massa i tallar en porcions de mig centímetre aproximadament.
Ficar en el forn uns 10 minuts (a voltes més depèn de l’espessor de la pasta) a 180º. Després les traus i les deixes gelar.
Gelat de vainilla amb salsa de xocolata.
Ingredients: Gelat de vainilla.
1 Rama de vainilla.
250 grams de sucre.
500 grams de llet.
16 rovell d’ou.
Ingredients: Salsa de xocolata.
50 grams d’ametlla picada torrada.
50 grams de sucre.
100 grams de xocolata negra.
½ litre de nata.
Preparació:
Gelat de vainilla:
Bullir la llet, el sucre i la rama de vainilla.
Afegir el preparat a 16 rovells d’ou batuts. Deixar refredar.
Incorporar 800 grams de nata semimontada i ficar a la geladora
Salsa de xocolata:
Coure al bany de Maria.
Després posa la salsa sobre el gelat i servix en un recipient adequat.
Pastís de xocolata
Ingredients:
170 grams de xocolata negra.
60 grams de mantega.
4 culleretes de llet sencera.
140 grams de coco ratllat.
50 grams de sucre glas o sucre moreno.
Preparació:
Posa
r en una cassola la xocolata, la mantega i la llet en un recipient i calfar al bany de Maria
a foc fluix fins que es fonga tot.
Llevar del foc i afegir el sucre i el coco ratllat. Posar la mescla en una plàtera, posar en el frigorífic durant almenys dos hores.
Col·loca damunt el gelat (vainilla, xocolata, torro..), tallar i servir.
Adornar:
Es pot adornar amb unes fulles de menta fresca.
Cristina Francés, 1 ESO, Rc04