Receptes de cuina
Ingredients:
Un pollastre d’un quilo i mig.
Dos cullerades d’oli.
Un poc de vi blanc.
Vint cebes.
Una cullerada de salsa de tomaca.
50 grams de farina.
475 c. c. de brou fluix.
Un ramillet de llorer, timó i julivert.
Preparació:
Cuineu les cebes amb poc oli i deixeu-les un moment, retireu-les de la cassola. Poseu el pollastre a la cassola tallat per a que també es cuine. Traieu el greix de dins de la cassola, poseu farina i deixeu-ho coure uns segons. Poseu-hi el vi blanc i deixeu reduir. A continuació, posa la salsa de tomaca per damunt també el ram lligat d’herbes, les cebes, la sal i el pebre corresponent. Deixeu coure a poc a poc durant uns trenta-cinc o quaranta minuts fins que es cuine bé.
Maira Isa, 2ESO, rc01