-COCA BOVA O DE MAGDALENA-
-INGREDIENTS:
500 grs. de sucre
500 grs. de farina
¼ litre d’oli de gira-sol
½ litre de llet
4 ous
4 gasoses
1 llima ratllada
Canella en pols
-PREPARACIÓ:
Les clares se separen dels rovells i es munten a punt de neu. S’afig el sucre, els rovells, la llet i es mescla tot bé.
Després s’afig l’oli de gira-sol i es contínua mesclant, es tiren les gasoses de color blau, després la farina i les altres quatre gasoses de color blanc.
Es continua movent tot i s’afig la ratlladura de llima i la canella al gust.
Tota esta mescla es posa en un motle o carmanyola gran, amb paper de forn i es feta un poquet de canella per damunt de tota la massa. Es fica en el forn (prèviament calent) a 240 graus, només la part de baix durant 50 minuts.
ULL! No obrir el forn durant la cocció.
Sara Gimeno 2 eso