Miques de farina
Ingredients:
farina de blat
aigua
oli
1 xoriço
1 botifarra
mitja pebrera verda
llonganissa
Procés:
Posa en una paella oli i fregeix la botifarra, el xoriço, la llonganissa i la pebrera.
Posa un got d’aigua per persona en la paella. Quan l’aigua estiga tèbia, posa la sal i dos cullerades de farina, dissol-la bé amb una cullera de fusta per a que no es pegue la resta de la farina que cal afegir.
Quan l’aigua estiga bullint, fica poc a poc la farina que admeta i deixa coure.
Quan siga una pasta, has d’anar posant cullerades d’oli del fregit i pastar, si la està està blana tirar un poc de farina.
Posar el xoriço , la botifarra, la llonganissa i la pebrera i remenar per a que s’escalfe.
Jo recomane acompanyar amb meló, raïm o tomaca.
Christian Martínez, RC02